דיקסי גריל בר

מקום הביקור: דיקסי - Dixie

סטטוס: חם מהתנור

כשר: לא

סיקור:

אחד המקומות שביקרנו בתקופה לפני שהתחלנו לכתוב את הבלוג זו מסעדת דיקסי, המסעדה של השף חיים כהן.

מסעדה שכבר קיימת מעל 20 שנה, רושם שנותן שהיא חזקה והמנות מוצלחת, רק שבביקור שלנו לפני כמה שנים טובות לא היו מהמוצלחים ולכן לא חזרנו מאז, היום - החלטנו לחזור ולראות מה השתנה.

הגענו לקראת חצות שכבר מוגש תפריט הלילה, אחד היתרונות של המקום זה שהוא פתוח 24/7 ככה שתמצאו שם גם המבורגר ב-5 בבוקר!

למקום יש תפריט נחמד של המבורגרים ואחרי כמה התלבטויות הלכנו על:

דיקסי ביג בורגר (87₪) - דאבל בורגר של 200 ג' (400 גרם סה"כ) עם טבעות בצל, ביצת עין וירקות שמוגשים בצד.

מוגש עם תוספת לבחירה - לקחנו תפוח אדמה אפוי ברוטב שמנת.

ולהמבורגר השני,

ביפבורגר ברוטב 4 גבינות (79₪) - 250 ג' שבבי בייקון ורוטב גבינה על עלי בייבי.

ותוספת צד של צ'יפס.

לשתייה אני לקחתי בירת ברבר חצי מהחבית (39₪).

אחרי המתנה לא קלה שגם הבירה לא הגיעה - המנות יצאו,

קצת מבאס להתחיל ארוחה בלי הבירה, אבל הכל נראה ממש טוב אז התחלנו לזלול.

מתחילים עם הדאבל כי הוא כבר התחיל לקרוס,

ממהרים שהביצה לא תברח, קצת רטבים, מוסיפים מהירקות לבפנים שאגב נחתכו בצורה מאוד עבה ומגושמת.

מביאים לו חיתוך מהיר באמצע...

איזה כיף זה לראות מדיום!

מתחילים לאכול ומשהו פה לא מסתדר,

נתחיל מהקטן לגדול.

קודם כל הירקות שציינתי קודם, לא מספיק צריך לאכול מנה ממש עבה שמכילה 2 קציצות עם ביצה וטבעות בצל סופר קריספים עבים עכשיו גם צריך להתמודד עם עגבנייה ובצל כמעט בעובי של הקציצות??

אז לדחוס את הכל לפה לא ממש הצליח ובכל ביס חצי מהמנה ברחה החוצה, ללא ספק אחד המנות המבולגנות והמלכלכות שיצא לנו לאכול בזמן האחרון.

מכאן נמשיך למכלול המנה,

טבעות הבצל הן ההצלחה הטובה ביותר, קריספים וטעימים - אבל כאן זה עוצר.

הבשר שנראה מדיום מושלם התגלה לממש יבש וחסר טעם, אין בכלל (אבל בכלל) תיבול במנה, מישהו שם לא גילה את המלח!

הירקות היו גם קצת טפלים למרות שנראו טריים.

המראה מטעה!

המנה נראית מעולה אבל בפועל הטעמים פשוט כושלים!

ברגע שהוספנו מלח בעצמנו היה חידוד טעמים קל אבל זה פשוט לא עזר.

הבשר כנראה לא היה טרי ושום דבר במנה הזאת לא התחבר, פשוט מאכזב.

מכאן ניסיתי למצוא נחמה בתפוח אדמה האפוי שמגיע עם רוטב שמנת בצד.

גם כאן יש אפס תיבול, אחרי הפצצה של מלח ופלפל על התפו"א ועל רוטב השמנת איך שהוא הצלחנו לשפר את זה, אבל תגידו לי אני אמור לשבת ולתקן לכם את האוכל כדי שהוא יצא אכיל??

תוך כדי שלבי סיום המנה הזו הבירה מגיעה! כבר חשבנו שהלכו לייצר לנו אותה ספיישל.

די עצבניים עוברים למנה הבאה,

המבורגר דיקסי ברוטב 4 גבינות ובייקון,

גם על הצ'יפס ראיתי שיש רוטב גבינה אז מיהרתי לנסות את זה ודווקא היה לא רע.

צ'יפס אולי הכי פשוט שיש אבל רוטב הגבינה נתן לו קיק חמוד, רק חבל ששמו ממש מעט ורק במרכז המנה.

ממשיכים להמבורגר וגם שם אחרי קצת שיפצורים מתחילים לאכול בחששות עמוקות,

גם כאן קיבלנו מדיום, אבל אם זה אותו הבשר ממקודם אז לא ממש ציפינו למשהו חיובי.

אז מראש הוספנו מלח ודחסנו קצת מהירקות כדי שזה לא יהיה שומם בפה, מהרטבים פחות שמנו כי לא רצינו להרוס את רוטב הגבינות ונתנו לבלוטות הטעם להחליט.

כמו שחשבנו, גם כאן קיבלנו בדיוק את אותו הדבר רק בקציצה אחת שמנה יותר.

רוטב 4 הגבינות הרגיש כרוטב שמנת דומה לזה שמוגש לצד תפוח האדמה, גם הוא היה חסר טעם והדבר היחיד שהוא תרם זה למרקם של שמנת נחמד בפה, לא יותר מזה.

איפה 4 הגבינות פה אני לא הבנתי... גם כאן האכזבה לא קטנה.

חזרנו לצ'יפס רק שאז גילנו שהוא התאבד, נהפך לספוגי שמנוני יבש בטעם קמח, משהו בלתי אכיל...

אז גם עם צ'יפס אי אפשר לסיים?

מכל האכזבה חברי שכח לשים את הבייקון במנה, הרמתי את זה והרחתי ואני לא יודע מה שמו בקערית אבל זה לא בייקון.

מלבד שזה לא היה נראה משהו היה לזה בכלל ריח של חזה אווז, למרות שאני אוהב חזה אווז וחבל לוותר עליו החלטנו שהוא כ"כ לא היה מגרה שלא נטעם אותו אפילו בנפרד.

סיכום:

השאלה שלי היא איך המקום שרד משנת 1993, אם אנחנו ביקרנו שם לפני כמה שנים והיה מאכזב וביקרנו שוב היום והיה אפילו גרוע יותר, מי הולך לשם? אנשים חסרי בלוטות טעם עם כיס מנופח?

אם הדבר היחידי שנהינתי ממנו זו הבירה שהגיעה באיחור די הזוי וזה בכלל לא הם הכינו אותה, זה די מאכזב במיוחד שמשלמים די הרבה על המנות ביחס למסעדות סביבם.

גם בשירות היה חוסר תקשורת והיה צריך לבקש דברים מספר פעמים (ואתם יודעים שאנחנו לא קטנוניים).

בשורה התחתונה - רק נראה טוב.

הרבה שפים בארץ מתגאים במסעדות שלהם ובהצלחה שלהם, במקרה הזה אני הייתי מתחבא בבית ולא יוצא.

ציון: 2