מורדן בר
- Ofir Yanai
- 30 בדצמ׳ 2016
- זמן קריאה 5 דקות
מקום הביקור: More Than Bar - מודיעין
סטטוס: חם מהתנור
כשר: לא
סיקור:
השבוע הגענו למפגש המבורגרים במורדן בר שבמודיעין.
לפני שאני אתחיל, אני רוצה להודות לקהילת המבורגר ישראל על הארגון של האירוע ולארקדי פורטנוי בפרט.
לאירוע הזדקקנו לסיוע של עוד חברים (מינימום 4) אז הזעקנו לעזרה את הרעבים שבחבורה והתנענו מנועים לכיוון מודיעין.
הדיל שארגנו לאירוע הוא, מזמינים 4 המבורגרים - מקבלים אחד נוסף מתנה + יש 20% הנחה על החשבון (לא כולל ההמבורגרים).
הרעיון שעלה לנו לפני ההגעה הוא כזה, להזמין 5 סוגים ולהתחלק בהם כדי שכולנו נוכל להנות משילובי "המהפכה" (קומבינציות טופינים) שהמקום מציע.
הגענו למקום, המתנו מספר דקות שיארגנו לנו את השולחן ונכנסו (למפגש הוקצה חלקו הפנימי של המסעדה).
מהקור המקפיא שהיה לנו בחוץ, נכנסו לתוך מבנה המסעדה המחומם והתיישבנו במרכזו.
מיד נפל עלינו גל של חום וכולנו התחלנו להתפשט(!), קיבלנו תפריטים והתחלנו להתפרע!
אז החלטנו להזמין את כולם דאבל (400 ג') וביקשנו אותם מדיום, הנבחרים היו:
ג'וזפה גריבלדי - כדורי מוצרלה פרמזן עם פסטו על מצע פטריות מוקפצות. (81₪)
נפוליאון בונפרטה - רוטב גבינה כחולה ויין לבן, פירות יער וטבעות בצל פריכות. (84₪)
פידל קסטרו - אננס, קונפי מנגו, חלפינו, קונפי שום וגבינת צ'דר. (81₪)
ג'ורג' וושינגטון - סלייסים של אווז צרובים עם מייפל, חמאת בוטנים ושברי בוטנים. (81₪)
לצד כל זה לקחנו ארבעה תוספות שונות:
צ'יפס, פירה בטטה, פוטטוס וכדורי פירה.
לשתייה:
קנקן מים, חצי גולדסטאר מהחבית (29₪) ופפסי מקס (12₪)
שלחנו את המלצרית אל דרכה והמתנו להזמנה, וכמו שאתם מכירים אותנו... זה החלק הפחות אהוב עלינו.
לאט לאט המקום התחיל להתמלא באנשי המפגש וב"סתם לקוחות פשוטי עם" שהחליטו לבוא להפריע לנו וככל שהגיעו יותר ויותר אנשים התחלתי להרגיש את טמפ' החדר גם עולה ועולה.
בהתחלה נהנתי מהחמימות אבל באיזה שהוא שלב זה נהפך למוגזם, התחלתי לחשוד שהכניסו אותנו לסוג של "כבשן" להתחלה בבישול איטי נוסח אסאדו לצורך הגשה מאוחרת יותר במסעדת קניבלים באזור.
אחרי המתנה ארוכה זה הגיע!
לא.... זה לא, זה רק הבירות...
המתנו והמתנו ואחרי חצי שעה של המתנה החלטנו לברר מה הולך פה (?!)
המלצר ניגש ואמר שיש עומס על המטבח ושזה יקח קצת זמן.
הרעב העצום שהגענו איתו לאט לאט פחת בשילוב החום הקיצוני שפקד את המקום התחיל להכניס אותנו לתרדמת, אבל לפתע - אחרי כמעט שעה של המתנה המנות הגיעו!
התחלנו לחלק את המנות והתוספות ואז שמנו לב שכל ארבעת ההמבורגרים הגיעו במידת עשייה W / WD ואחרי המתנה כ"כ ארוכה החלטנו שלא להחזיר את המנות והתחלנו לזלול!
התחלתי בג'ורג' וושיינגטון,
לפני שנתתי ביס בגורג' רציתי לטעום קודם כל את הצ'יפס, צ'יפס שכלל לא זכור לי שהיה קיים פעם קודמת (האמת גם הפוטטוס וכדורי הפירה גם היו נראים שונה לחלוטין).
איך שהתחלתי לאכול גם חברי לשולחן הצטרפו ומיד החלו הזעקות, הבטחתי להם צ'יפס מעולה בצורת תפוצ'יפס ובסוף קיבלנו צ'יפס תעשייתי זול וספוגי מלא שמן.
מיד התעלמתי כי יש עוד מלא דברים על השולחן והפניתי את מבטי חזרה לג'ורג' החמוד.
העלמתי את הרבע שלי כלא היה והתרשמתי מטעמים עדינים של חמאת בוטנים עם מייפל והחזה אווז שטעמו בדר"כ משתלט על המנה נתן דווקא ניגוד טעמים מאוזן.
וכן נכון שהמנה הייתה WD אבל איכות הבשר (כך גם נמסר לי מיתר השולחן) היה כ"כ טוב שגם שהוא היה שרוף מעט, היה לו טעם נפלא.
מפה המשכתי לפידל קסטרו,
כשראיתי את פירוט הטופינגים אמרתי שזה נשמע מעניין וחייב לנסות,
שילוב של מנגו, אננס, שום, צ'דר וחלפינו נשמעו קטלניים וככה גם היו - קייקים של טעמים חזקים בעטו מכל כיוון בלשון ביחד עם קצת פירה בטטה בצד היו לי לחידוש בפה.
מיד אחרי זה פניתי לג'וזפה גריבלדי,
גם פה התחלתי בתוספת, ושוב גילתי אכזבה.
הפוטטוס היו סתם תפוחי אדמה מטוגנים, בלי שום דבר מיוחד וגם הם שונים לחלוטין מהפוטטוס שקיבלנו פעם שעברה.
אני לא מבין למה שינו משהו כ"כ מוצלח - חייב לקבל הסבר על כך.
ולמנה, המנה הזאת הייתה מעט פשוטה יותר אבל גם מיוחדת בזכות כדורי המוצרלה והפרמזן בשילוב הפסטו שבתוכו.
הייתי מוכן לאכול את הכדורים האלה כל יום בארוחה נפרדת לצד סלט בכיף, חייב לדעת איפה אפשר להשיג אותם :)
ולסיום - המנה שהכי סיקרנה אותי, נפוליאון בונפרטה!
תמיד רציתי לדעת מה הטעם של אוכמניות או דובדבנים בתוך ההמבורגר והמנה הזאת הגשימה לי את החלום.
כאן היא הוגשה בשילוב של פירות יער, טבעות בצל וגבינה כחולה ביין לבן שזלג לו מהצדדים והטעמים שלו היו לדעתי הכי מוצלחים מכולם, אפילו הבאסה שאי אפשר לאכול את זה עם בשר עשוי כמו שצריך (מדיום), לא היו לי תלונות להגיד.
האמת, חוץ מהתוספות... ששוב גם כאן כשלו ושוב קיבלנו כדורי פירה קטנטנים ומוזרים עם טעם תעשייתי.
באופן כללי, המנות יצאו מוצלחות למרות שהבשר היה WD.
הלחמנייה עצמה הייתה מעט דחוסה ומוזרה לי אבל לא הכשילה.
הייתי מאוד רוצה שלמנות היו שילוב מיוחד בתוך הקציצה עצמה ולא רק מעלייה, מה שהיה הופך את זה להרבה יותר מעניין!
טוב, זהו פרשנו....
נראה לכם?
יש עוד הרבה חפירות!
שחכתם את כוכב הערב? "האנטיוכוס"!
את המנה הזאת הזמנו קצת מאוחר יותר והמלצר אמר שגם לה יקח 40 דק' להגיע, אז החלטנו להשתגע עוד קצת ועל הדרך להזמין עוד 2 המבורגרים נוספים שתגלו עליהם בהמשך (ותגלו גם למה החלטנו להעניש את הקיבה שלנו).
רק שהפעם ביקשנו את המנות שיוגשו מדיום-ריר בתקווה לקבל אותן באמת כאלו או לפחות מדיום.
סופגי הגיעה, או בשמה המקומי "האנטיוכוס". (66₪)
מנה שנכנסת לתפריט רק בתקופת חג החנוכה וגוררת אחריה מבקרים רבים למקום.
(מי שוותיק אצלנו בבלוג בטח קרא עליו כבר בסיקור הקודם שלנו במקום. )
פייר? מה שהגיע לא היה נראה מגרה כ-ל-ל-!
הסופגנייה הייתה מעוכה ועקומה (ראו תמונה מזירת הפשע למעלה) ולא ממש רציתי לאכול אותה במיוחד אחרי שהתנזרתי מסופגנייה כבר מעל 3 שנים.
אבל החלטתי לנסות בכל זאת.
וחבל כי זאת הייתה טעות, לא משהו בכלל... זכור לי מהפעם הקודמת מנה יותר מוצלחת.
הפעם היא גם הגיעה בתוספת ריבת בצל בפנים והוסיפה למתיקות של המנה...
נפטרתי מהבצק המתוק ספוג השמן והסוכר ונשארתי עם הבשר שהיה צלוי כמדיום-וול (שיפור קל).
מיד אחריה הגיעו "המכפרים"!
מי הם בעצם ולמה עוללנו את זה לעצמנו??
חלק בגלל העיניים הגדולות שלנו וחלק בגלל שרצינו כן לצאת עם חיוך ענק החלטנו לבקש 2 מנות נוספות.
אני ועוד חבר לשולחן חשבנו שוב להתפרע והזמנו את ה"גריבלדי" כפול, בתוספת בצל מטוגן (8₪), חזה אווז (12₪) וגבינת עיזים (8₪).
והצד השני החליט להזמין מנה קלאסית בתוספת צ'דר (8₪) אבל התפשרו על 200 ג'.
גם את שניהם הזמנו מדיום-ריר בתקווה שהגריל-מן ירחם עלינו.
את הקלאסי לא צילמתי אבל קבלו את "ג'וזפה גריבלדי מונסטר!"
הפעם, מוגש קצת יותר רציני עם יותר מהתוספת (לא שאכלתי את זה) ומידת עשייה מדיום.
חשוב לי לציין וכמעט שחכתי, שבכל המנות הקודמות לא הוספתי ירקות לבפנים (גילוי נאות: שחכתי חח) והפעם כן.
הירקות היו טריים אבל נחתכו בענק ולא היה נוח להכניס אותם במנה.
השילוב המפלצתי שהכנו לעצמנו היה המנצח.
באמת שהייתה למנה מוצלחת רק אחרי כל ההמתנה וכמות האוכל שכבר דחפנו בסוף לא היה לנו חשק ולא סיימנו אותה מהצלחת.
סיכום:
קצת קשה לסכם ולדרג את הערב הזה,
היה ערב משוגע וגם מעייף.
ההמתנה למנות ולשתייה הייתה ניצחית, כן תגידו שהיה עמוס בעקבות מפגש הקהילה אבל זה לא תירוץ!
ידעתם על כך מראש, ולכן יש להתארגן כמו שצריך.
המתנה של למעלה מ-45 דק' להזמנה ומעל 20 דק' לשתייה זה מוגזם.
כן השירות היה טוב אבל הוא לא כיפר על כך, גם לא הטעויות שעשו במנות ובמידת העשייה וגם לא בחשבון הסופי.
האכזבה הכי גדולה שלי זה בתוספות צד שהיו ממש מבישות, לא טעימות וסתמיות ומאוד תעשייתיות.
השילובים של ההמבורגרים היו טעימים ומיוחדים אבל כמו שאמרתי חבל שאין גם משהו מיוחד בקציצות עצמן.
לא חסר מקומות שמציעות קציצות עם שילובים שונים בפנים (כמו גבינה במרכז, קשיו, אגוזים וכו')
ופה זה היה נחמד אבל לא לקח אותנו על הקצה.
מאכזב אותנו לתת ציון נמוך בסופו של ערב כזה, אבל לא יכולנו לוותר על הכל - מה שמגיע - מגיע, עם כל האהבה למקום.
ציון: 3
כתובת:
מודיעין מכבים רעות, השדרה המרכזית 15
052-3944000
שעות פעילות:
א'-ה': 3:00 - 19:00
ו': 4:00 - 18:00
ש': 3:00 - 12:00
הכניסה מתחת לגיל 18 עד השעה 21:00.
Comments