המבורגר גורמה 26
- Ofir Yanai
- 8 באפר׳ 2016
- זמן קריאה 2 דקות
מקום הביקור: המבורגר גורמה 26
סטטוס: נכתב מתוך זיכרון
כשר: לא
סיקור:
היה לילה מוזר, תכננו ללכת למקום אחד ואז פתאום אנחנו רואים את המבורגר גורמה 26 על הדרך, אמרנו גם הוא ברשימה אז למה לא?
נכנסו והיה די ריק, המקום עצמו נראה די קטן, קראנו ברשת שדווקא מקום טוב אז נשארנו אופטימים.
ישבנו על הבר, משם יש חלון קטן שרואים דרכו את המטבח ואת הנעשה.
ואז ניגשה אלינו המלצרית, צרפתיה חמודה שהגישה לנו את התפריט.
למקום יש 6 המבורגרים שונים, Classic, Raclette, Foie Gras, La Truffe, Doice, Tartare
(משהו בצרפתית חח)
אני לקחתי את ה"לה טרופי" שמכיל בתוכו:
בשר בקר, איולי כמהין, חזה אווז מעושן, טוויל פרמזן וגפרורי בטטה קריספי.
וחברי לקח את ה"קלאסיק" (תגידו את זה עם מבטא צרפתי):
בשר בקר, בייקון, גבינת אמנטל, רוטב ברביקיו ובצל קונפי.
שימו לב שבכל מה שמפורט אין ירקות טריים, אבל אחזור על זה בהמשך...
בצד ביקשנו 2 תוספות והתחלקנו, צ'יפס ברוטב מיונז שום וצ'יפס בטטה ברוטב גבינה כחולה (שנשמע מעולה).
ו"לגמנו" כמובן בירות.
תוך כדי המתנה, הסתכלנו על ההכנה במטבח...
ואז הם הגיעו!
דבר ראשון אמרנו "ממ נראה טוב" דבר שני... "קטן לא?", למרות שזה 200 ג' זה לא היה נראה גדול, אבל גורמה לא? אז זרמנו...
נתחיל בכך, שהלחמניות נאפות במקום, לחמניות בריוש חמודות מצופות חמאה.
עד כאן הכל נראה מושלם, אבל אז בא הביס, והוא היה מעט יבש.
היה יבש, גם הקציצה, גם הלחמנייה וגם התוספות שעליו - אז אמרתי כבר שאין ירקות בפנים? אז זהו שזה הביא את ההנחתה של היובש.
נתנו עוד ביס והמים עוד לא התחילו לזרום, חשבנו נחפור עוד קצת או נכה קצת בסלע אבל לא יצא מים וגם לא הטעם.
אבל לא נוראי...
אז פנינו למלצרית החמודה (אוי כמה שאני אוהב מבטא צרפתי) ובקשנו אם אפשרי להוסיף לנו קצת ירקות (אולי עגבנייה או חסה טרייה תחייה את זה??)
ואין לכם מושג מה החמודה הקטנה מלמלה לי בפליאה, לא באמת... כי גם לי אין מושג זה היה בצרפתית.
אז ביקשתי תרגום ואז היא אמרה לי "אתה רוצה להוסיף עוד דברים לבפנים? מה לא מספיק??"
טוב אז קודם כל אין דבר כזה מספיק בהמבורגר וגם לא מוגזם, כל המוסיף הרי הוא משובח!
אבל באמת! היה לי יבש! רציתי משהו רטוב בפנים! גם הקטשופ לא עזר... והלקוח מבקש אז הלקוח מקבל! מה, לא ככה?
נפנה רגע לצ'יפסים, פה יש קצת על מה לדבר...
אז כמה שזה נשמע מפציץ על הנייר אז ככה זה גם כמעט במציאות.
מלבד ההגזמה בשמן שהיה בהם, הצ'יפס תפו"א והבטטה היו טעימים מאוד והביאו לנו קצת חידוש לפה.
זה נתן קצת אור על כל החוויה מה ששיפר את הציון הסופי.
זה לא שההמבורגר היה גרוע, אבל ציפינו לקצת יותר...
סיכום:
אז גורמה זה פחות...
השילוב של התוספות בהמבורגר זה שילוב מעולה, הביצוע לא מושלם.
אנחנו מקווים שבפעם הבאה שאנחנו נחזור לבקר את המקום, החוויה תהיה טובה יותר ואפילו הפוכה, שההמבורגר יתעלה על הצ'יפסים.
ציון: 3
כתובת:
תל אביב, מקווה ישראל 26
03-6005109
שעות פעילות:
כל יום מ-12:00 עד חצות.
Yorumlar